¿Tienes adicción a los tamales?
¡Tamale Addiction es famoso por ser fresco, orgánico, local y delicioso! Desde que se establecieron por primera vez en un mercado de agricultores en 2010, estos tamales han logrado reunir seguidores de Tamale Addicts y en el proceso han aumentado su producción de 80 tamales en la primera semana a ahora 9000 tamales en una semana laboral de lunes a viernes. Sus sabores se han extendido rápidamente a través de mercados y cafeterías alrededor de Austin, San Marcos, San Antonio y eventos importantes como el Festival de Música ACL, el Festival de Música Old Settlers, el Festival de Comida y Vino, la Fórmula 1 en COTA, etc. Recientemente, estas sabrosas comidas han hecho en las tiendas minoristas locales. Ahora su producto se puede encontrar en Wheatsville Co-op, Royal Blue Grocery, People’s Pharmacy, Fresh Plus y Thom’s Market. ¡Puede que incluso tengas la suerte de ver un camión de comida de Tamale Addiction en el campus de una oficina cerca de ti!
La experiencia del propietario Adrián Paredes y su esposa Mariana en la industria alimentaria comenzó en 2009. Después de un emprendimiento fallido con postres mexicanos, surgió una nueva oportunidad cuando el director de un mercado agrícola les preguntó si podían hacer y vender tamales (no sabían cómo hacerlo). , pero dijeron “sí”. Durante los días siguientes, Adrián y Mariana llamaron a todos los miembros de la familia que conocían para recopilar recetas, consejos y trucos sobre cómo hacer tamales. Trabajaron toda la semana para preparar 80 tamales para su primer mercado. Esos tamales se agotaron en una hora. La pareja se puso a la altura de la tarea que tenían por delante: volverse orgánico y local y crear opciones veganas y vegetarianas para sus clientes. ¡Habían encontrado la magia! Fue entonces cuando nació Tamale Addiction.
Debido al rápido crecimiento, Adrián Peredes buscó servicios de capacitación y consultoría en la Incubadora de Empresas de Crecimiento Económico para desarrollar un plan de negocios y proyecciones financieras. “Estoy muy agradecido por la capacitación, el apoyo y la creación de redes que EGBI le ha brindado a mi negocio. El negocio ha sido una gran aventura para mi esposa y para mí”. – Adrián Paredes.
Traducido por: Alejandra Garcia